発酵食品

発酵食にはまる！

昨日体重計に乗ったら少しだけ落ちていて大はしゃぎの嫁のほうです。今朝もオートミールをトマトリゾットにして食べました。もちろん家族は普通の朝食で一人オートミールを食べている私の横で大学生の息子が「よく続いてるね！」と言ってくれました。＾＾；こ...

塩麹、醤油麹造り

お布団が気持ち良すぎて毎朝、一生布団の中にいたいと思ってしまう妻のほうです。そうは言っても子供たちのお弁当を作らなきゃいけないので早朝起きしないといけないんですよね！最近卵焼きに塩麴を入れるとやたらと美味しいということがわかり、我が家の卵焼...

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